Goma Xantana

Goma Xantana é uma espécie de açúcar. Pode ser extraído do amido de milho. É solúvel em água. Possui excelente tolerância às mudanças de temperatura, ácidos, álcalis e sal. Suas excelentes propriedades de suspensão tornam-no uma substância muito desejável usada na indústria alimentícia e em petróleo e gás, pesticidas, produtos farmacêuticos, etc. É um dos espessantes mais utilizados na indústria alimentícia. Também é mais eficaz quando usado com outras substâncias (goma de guar, goma de alfarroba).

1. Na comida euindústria:

- Estabilizador: A Goma Xantana tem a capacidade de produzir um grande aumento na viscosidade (1% do líquido de Goma Xantana é 100 vezes mais pegajoso que a gelatina) de um líquido, ajuda a prevenir a separação do óleo, estabilizando a emulsão. Devido a esta característica, pode não só melhorar o desempenho da manutenção da água e da forma, mas também melhorar a estabilidade de congelamento/descongelamento, o que significa que a vida útil dos produtos seria prolongada.

- Espessante e Emulsificante: A Goma Xantana pode ser amplamente utilizada como espessante resistente ao sal/ácido, portanto a Goma Xantana é mais frequentemente encontrada em molhos para salada e molhos.

- Melhorador de qualidade: Quando a goma xantana é usada em alimentos e bebidas congeladas, a goma xantana ajuda a criar uma textura agradável em muitos sorvetes, junto com a goma de guar e a goma de alfarroba.

- Aglutinante: A goma xantana é usada em panificação sem glúten. Como o glúten encontrado no trigo deve ser eliminado, a goma xantana é usada para dar à massa ou pasta uma "pegajosidade" que de outra forma seria obtida com o glúten.

- Agente suspensor: Para bebidas, que contém frutas granuladas, geleias com frutas granuladas, geléias, marmeladas, pudins.

A goma xantana funciona melhor se for misturada com outras gomas

2. EmIndustrial Fcampos:

Como espessante e estabilizador, a goma xantana pode ser aplicada em muitos campos industriais, como pesticidas, impressão e tingimento de alimentos e porcelana, pintura e revestimento, fabricação de papel, etc., pode prolongar a vida útil do produto e aumentar as propriedades de aderência e resistência à oxidação. Além disso, pode reduzir o consumo de outros materiais e tornar a cor do produto clara, correta e limpa.

3. EmFarmacêutica e Química Fina Iindústria:

A goma xantana pode ser usada como espessante e estabilizador em medicamentos líquidos ou pomadas, cosméticos, produtos de higiene bucal, loções domésticas. Consumo leve (0.1-0,2%) de goma xantana pode trazer alta eficácia , como loção doméstica.

4. EmPerfuração e Exploração de PetróleoIindústria:

A goma xantana é um aditivo de lama ecologicamente correto e altamente eficiente. Pode aumentar extremamente a capacidade de penetração dos produtos e reduzir a perda de pressão durante a perfuração, fazendo com que o acabamento do poço possa ser fixado com menos danos à formação de óleo. Também pode aumentar significativamente a eficiência da perfuração, reparo e conclusão como uma formação de óleo biótipo.

5. DiariamenteIindústria:

Pastas de dente, loções e cosméticos geralmente contêm goma xantana, que serve como aglutinante para manter a uniformidade do produto.

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