Pó de Ascorbato de Sódio

O ascorbato de sódio é um ingrediente alimentar vital que pode ser usado como antioxidante ou regulador de acidez. Seus muitos usos incluem indústria alimentícia, farmacêutica, cosmética e produtos saudáveis.

O ascorbato de sódio é um dos poucos sais minerais do ácido ascórbico (vitamina C). Como sal de sódio do ácido ascórbico, é conhecido como ascorbato mineral. Não foi demonstrado que seja mais biodisponível do que qualquer outra forma de suplemento de vitamina C.

O ascorbato de sódio normalmente fornece 131 mg de sódio por 1,000 mg de ácido ascórbico (1,000 mg de ascorbato de sódio contém 889 mg de ácido ascórbico e 111 mg de sódio).

VC-NA é uma forma abreviada de Ascorbato de Sódio. Pode fornecer vitamina C na área farmacêutica e pode ser usado como antioxidante para evitar que alimentos e bebidas mudem de cor e sabor. VC-NA é uma preparação ideal: 0.1 g de VC-NA é igual a 0,88g de VC. É inodoro e estável ao ar, mas quando exposto à luz a cor fica escura. Dissolve-se facilmente em água.

1. Na Indústria Alimentar:

- Antioxidante

É utilizado como antioxidante em carnes, frutas, vegetais, enlatados, geléias, cervejas, refrigerantes, chás, sucos de frutas, vinhos e outros alimentos, que tem a função de fixação de cores.

- Produtos de saúde

Melhoradores de nutrição: O Ascorbato de Sódio funciona como suplemento de vitamina C, a vantagem do Ascorbato de Sódio é que não possui a propriedade de forte troca catiônica como o ácido ascórbico.

2. EmIndústria Farmacêutica:

- Aditivo em produtos de saúde para manter a pressão arterial, o bem-estar do coração e diminuir os níveis de colesterol, mantendo os níveis de açúcar no sangue, melhorando a digestão e o bem-estar dos rins e do fígado.

3. EmCosméticosIndústria:

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